Horno de convección EDENOX HCC-1011-A-T

El EDENOX HCC-1011-A-T es un horno de convección de sobremesa con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, diseñado para ofrecer un rendimiento constante en cocinas profesionales. Su potencia de 11,4 kW y su construcción en acero inoxidable lo convierten en una herramienta robusta y fiable para restaurantes, hoteles, panaderías y servicios de catering que necesitan un equipo versátil y de alta producción.

Dentro de la gama de Horno de convección industriales, este modelo destaca por su equilibrio entre tamaño y capacidad: ocupa poco espacio en la encimera (530 x 795 x 885 mm) pero permite cocinar grandes volúmenes de alimentos a la vez. Es una alternativa excelente a hornos más grandes, ya que ofrece una gran capacidad en un formato compacto.

Control digital y precisión

El panel de control digital permite programar el tiempo de cocción hasta 120 minutos o bien seleccionar el modo continuo para procesos largos. Además, el control de humedad ajustable entre 0 y 100% facilita la cocción de distintos tipos de alimentos, desde pan crujiente hasta carnes jugosas. El termostato de seguridad garantiza un funcionamiento seguro, mientras que la alarma de fin de ciclo avisa al cocinero cuando el programa ha terminado.

Vapor y versatilidad

La inyección de vapor se realiza de forma directa mediante un pulsador, lo que permite añadir vapor en el momento justo durante el proceso de cocción. Esta función es especialmente útil para panadería y repostería, donde el vapor controlado es esencial para obtener una corteza dorada y un interior esponjoso. El control de humedad de 0 a 100% ofrece una flexibilidad total para adaptarse a cada receta.

Motor de doble velocidad e inversor de giro

El motor de doble velocidad permite ajustar la circulación del aire según el tipo de alimento: una velocidad baja para masas delicadas y una velocidad alta para cocciones rápidas y uniformes. El inversor de giro cambia automáticamente la dirección del ventilador, lo que asegura una distribución homogénea del calor en todas las bandejas, incluso cuando están llenas. Esto reduce los tiempos de cocción y mejora la calidad final de los platos.

Iluminación LED y puerta abatible

La iluminación interior LED permite controlar el estado de los alimentos sin abrir la puerta, evitando pérdidas de calor. La puerta abatible de cristal facilita la limpieza y el acceso al interior, y su diseño con bisagras robustas está pensado para un uso intensivo. El interior, fabricado en acero inoxidable, es fácil de limpiar y resistente a la corrosión.

En definitiva, el EDENOX HCC-1011-A-T es un horno de convección profesional muy completo, que combina tecnología avanzada con una construcción sólida. Si buscas un equipo que ofrezca un excelente rendimiento y una gran versatilidad en la cocina, este modelo es una opción a tener muy en cuenta. Para más información sobre otros modelos de la misma gama, puedes consultar la categoría de Horno de convección en nuestra web. En Tienda del Hostelero encontrarás una amplia selección de equipamiento para hostelería.

Ficha técnica de EDENOX HCC-1011-A-T

• Capacidad: 10 GN 1/1
• Potencia (kW): 11,400
• Medidas int. (mm): 385 x 560 x 605
• Medidas ext. (mm): 530 x 795 x 885
• Tensión (V): 400/3N – 50-60 Hz
• Frecuencia eléctrica: 50/60Hz
• Voltaje: 400V
• Panel de control: digital
• Rango de temporizador: 0-120 minutos o modo continuo
• Control de humedad: 0-100%
• Vaporización: directa mediante pulsador
• Tecnología de vapor: inyección
• Iluminación: LED
• Tipo de vidrio: abatible
• Material: acero inoxidable y cristal
• Ancho del horno: 53 cm
• Motor: doble velocidad
• Inversor de giro: sí
• Alarma fin de ciclo: sí
• Termostato de seguridad: sí