Horno de convección EDENOX HCC-611-A-T

En la cocina profesional de un restaurante, obrador o servicio de catering, el EDENOX HCC-611-A-T se convierte en un aliado indispensable para mantener un ritmo de producción constante sin renunciar a la calidad. Este horno de convección de 6 bandejas GN 1/1 está pensado para negocios con un volumen de trabajo medio-alto, donde cada minuto cuenta y la versatilidad es clave.

Su capacidad para alojar seis bandejas gastronorm 1/1 permite asar, hornear, gratinar o cocer al vapor grandes cantidades de alimento en un solo ciclo. Con una potencia de 7,2 kW y un panel de control digital, el EDENOX HCC-611-A-T ofrece un control preciso de la temperatura y el tiempo, facilitando la reproducción exacta de recetas y la estandarización de resultados.

Control y precisión para cada receta

El panel digital simplifica la programación: puedes seleccionar la temperatura deseada y el tiempo de cocción entre 0 y 120 minutos, o bien utilizar el modo continuo para procesos más largos. El termostato de seguridad garantiza un funcionamiento fiable, mientras que el temporizador con alarma de fin de ciclo te avisa cuando el plato está listo, evitando sobrecocciones y liberando tiempo para otras tareas.

Vapor y humedad a tu medida

La inyección directa de vapor mediante pulsador te permite controlar la humedad interior desde 0% hasta 100%, adaptándose a las necesidades de cada elaboración. Desde pan crujiente hasta carnes jugosas o verduras al vapor, este horno de convección te da la flexibilidad para experimentar y ofrecer una carta variada. El control de humedad es especialmente útil en repostería, donde un ambiente demasiado seco puede arruinar un bizcocho, o en panadería, donde el vapor inicial favorece el desarrollo de la corteza.

Diseño robusto y fácil limpieza

La iluminación LED interior permite supervisar el dorado sin abrir la puerta, manteniendo la temperatura estable. El inversor de giro asegura una cocción uniforme en todas las bandejas, y el motor de doble velocidad ofrece la posibilidad de ajustar la circulación del aire según el tipo de alimento. La puerta incorpora un micro de seguridad que detiene el funcionamiento si se abre durante el ciclo, protegiendo al usuario.

La limpieza es un aspecto crítico en cualquier equipo de cocina. El EDENOX HCC-611-A-T está diseñado con materiales resistentes y superficies lisas que facilitan la higiene diaria, reduciendo el tiempo que dedicas al mantenimiento. Su construcción en acero inoxidable garantiza durabilidad y una apariencia profesional que se integra en cualquier línea de cocina.

Si estás equipando un nuevo local o renovando tu obrador, este modelo ofrece un equilibrio excelente entre prestaciones y consumo. Para negocios que necesitan producir con regularidad, como restaurantes de servicio continuo o establecimientos de comida para llevar, el EDENOX HCC-611-A-T aporta la robustez y la eficiencia que buscas. Además, su manejo intuitivo reduce la curva de aprendizaje del personal, permitiendo que cocineros con distintos niveles de experiencia obtengan resultados óptimos desde el primer día.

En Tienda del Hostelero encontrarás este equipo junto con otros modelos de la gama profesional. Nuestro equipo asesor puede ayudarte a elegir el horno que mejor se adapte a tu espacio y producción. Confía en la experiencia de quienes entienden el día a día de la hostelería.

Ficha técnica de EDENOX HCC-611-A-T

• Marca: EDENOX
• Modelo: HCC-611-A-T
• Capacidad: 6 GN 1/1
• Potencia (kW): 7.2
• Medidas interiores (mm): 385 x 560 x 385
• Medidas exteriores (mm): 530 x 795 x 665
• Tensión (V): 400/3N – 50-60 Hz
• Frecuencia eléctrica: 50/60 Hz
• Voltaje: 400V
• Panel de control: digital
• Temporizador: 0-120 minutos / modo continuo
• Control de humedad: 0-100%
• Vaporización: directa mediante pulsador
• Tecnología de vapor: inyección
• Iluminación: LED
• Inversor de giro: sí
• Alarma fin de ciclo: sí
• Micro de puerta: sí
• Termostato de seguridad: sí
• Motor de doble velocidad: sí