Sous Vide SAMMIC SMARTVIDE 5

Innovación en la cocina profesional

El SAMMIC SMARTVIDE 5 es un cocedor sous vide diseñado para chefs que buscan precisión y fiabilidad. Este roner portátil permite cocinar a temperatura controlada, garantizando resultados consistentes y preservando las cualidades del producto. Con una capacidad máxima de 30 litros, es ideal para cocinas profesionales que requieren eficiencia y calidad. Su diseño compacto y portátil lo hace perfecto para cualquier entorno de cocina, desde restaurantes de alta gama hasta servicios de catering. La tecnología sous vide es cada vez más popular entre los chefs que desean ofrecer platos de alta calidad con un sabor y textura excepcionales.

Características destacadas

Fabricado en acero inoxidable, el SMARTVIDE 5 es robusto y resistente, asegurando un rendimiento profesional. Su panel y asa de transporte están hechos de poliamida reforzada con fibra de vidrio, lo que facilita su movilidad entre recipientes. Además, su conectividad Bluetooth permite exportar datos de cocción, mejorando el rendimiento del chef. Esta característica es especialmente útil para chefs que desean mantener un registro detallado de sus procesos de cocción para análisis y mejora continua. La interfaz de usuario es intuitiva, permitiendo ajustes rápidos y precisos, lo que es crucial en un entorno de cocina profesional donde el tiempo es esencial.

Funcionalidad y precisión

El sistema de control de temperatura del SMARTVIDE 5 es altamente preciso, con un rango de 5 ºC a 95 ºC y una resolución de 0.01 ºC. Esto permite una cocción controlada que realza el sabor y la textura de los alimentos. La sonda al corazón opcional ofrece un control aún más preciso, ideal para estandarizar recetas. Esta precisión es fundamental para garantizar que cada plato salga perfecto, independientemente de las variaciones en el tamaño o la forma de los ingredientes. Además, el cocedor sous vide es eficiente energéticamente, operando a 230V, lo que lo hace adecuado para cualquier cocina profesional que busque reducir su consumo energético sin comprometer la calidad.

Versatilidad en la cocina

Este cocedor sous vide permite cocinar productos en sus propios jugos, reduciendo los tiempos de marinado y macerado. Además, es capaz de infusionar y aromatizar aceites y grasas, aumentando los márgenes al evitar pérdidas de peso en los productos. Su uso es sencillo e intuitivo gracias a su display TFT a todo color. La versatilidad del SMARTVIDE 5 lo convierte en una herramienta indispensable para cualquier chef que desee experimentar con nuevas técnicas culinarias y sabores. Desde carnes y pescados hasta verduras y postres, las posibilidades son infinitas. La capacidad de mantener una temperatura constante durante largos periodos de tiempo permite cocinar grandes cantidades de alimentos de manera uniforme, lo que es ideal para eventos o servicios de catering.

Accesorios y actualizaciones

El SMARTVIDE 5 es compatible con una variedad de accesorios, como sondas y membranas sous vide, cubas aisladas y tapas. Además, su firmware se actualiza de manera gratuita, asegurando que siempre esté al día con las últimas mejoras. Esto significa que los chefs pueden estar seguros de que su equipo está siempre optimizado para el mejor rendimiento posible. La facilidad de actualización y la disponibilidad de accesorios adicionales hacen que el SMARTVIDE 5 sea una inversión a largo plazo para cualquier cocina profesional. Con su diseño innovador y características avanzadas, este roner portátil es una elección inteligente para cualquier chef que busque mejorar su repertorio culinario.

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Ficha técnica de SAMMIC SMARTVIDE 5

• Capacidad máxima del recipiente: 30 l
• Potencia total: 1600 W
• Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
• Dimensiones exteriores: 116 mm x 128 mm x 330 mm
• Peso neto: 3.1 Kg
• Peso bruto: 5 Kg
• Dimensiones del embalaje: 410 x 185 x 285 mm
• Temperatura precisión display: 0.01 ºC
• Rango de temperatura: 5 ºC – 95 ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5 ºC – 40 ºC
• Resolución de tiempo: 1 ‘
• Duración ciclo(s): 1 ‘ – 99 h